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Rezepte von A - Z

Apfelwaffeln

Die karamellisierten Äpfel sind eine echte Alternative zu den klassischerweise gereichten Kirschen.

Aprikosen-Quark-Auflauf

Nicht nur schön anzuschauen, sondern auch richtig lecker.

Aronia-Vanilleeis mit Dattelgebäck

Aroniabeeren sind kleine schwarze Beeren, die süß-säuerlich-herb schmecken.

Auberginen-Aufstrich

Mit etwas geriebenem Parmesan kann der Aufstrich verfeinert werden.

Bandnudeln mit Gemüsestreifen

Nicht nur fettarm, sondern auch schnell gemacht.

Bandnudeln mit Pilzcreme

Ein deftiges Nudelgericht mit Pfifferlingen.

Beschwipste Gemüsepfanne

Der Weißwein gibt dem gesunden Gemüsegericht den besonderen Geschmack.

Birnentarte mit Eierguss

Eine raffinierte Kombination: Birnen und Heidelbeeren.

Bismarckhering "Katerkiller"

Der Klassiker am Tag danach hier mit Bratkartoffeln.

Bitter-herbes Konfitürenbrot

Ideal für Menschen, die Konfitüre gerne selbst machen.

Blattsalat mit Käse-Nuss-Dressing

Richtig gesund und lecker.

Brokkoli-Sellerie-Suppe

Die cremige Gemüsesuppe ist schnell zubereitet und hat wenig Kohlenhydrate.

Buchweizen-Pfannkuchen mit Rhabarberquark

Eine fruchtig-frische Pfannkuchen-Variante.

Bunter Gemüsetopf

Der kalorienarme Gemüseeintopf besticht durch seine Farbenvielfalt.

Bunter Reissalat mit Schellfisch

Hier kommt der Schellfisch mit einer exotischen Beilage daher.

Bunter Spargelteller mit Kartoffeln

Eine vegetarische Variante für die Spargel-Saison.

Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung und Rucolasalat

Ricotta und Spinat ein Paar, das harmoniert.

Champignonstrudel mit Schnittlauchcreme

Sieht nicht nur raffiniert aus, sondern schmeckt auch hervorragend.

Chinesische Wintergemüsepfanne

Dieses asiatische Pfannengericht schmeckt nicht nur lecker-exotisch, sondern hat auch wenig Fett und…

Dinkel-Erdbeer-Sahnetorte

Ein Genuss nicht nur für die Augen.

Dinkel-Vollkorngnocchi

Auch bei Diabetes geeignet.

Eingelegte Paprika

Diese farbenfrohe Vorspeise macht Lust auf Urlaub am Mittelmeer.

Eisbergsalat mit Putenbrust

Der klassische Salat wird mit Fenchel und Pistazien verfeinert.

Entenbrust auf nussigem Kürbisgemüse

Pfiffig, süß-sauer und noch dazu wenig Kohlenhydrate.

Entenbrust auf Rucola-Romanasalat

Dazu wird ein knuspriges Baguette mit Kräuterbutter gereicht.

Erdbeertraum

Einfach ein Traum, dieses Dessert.

Feiner Fischtopf Asia

Der asiatische Fischtopf wird mit Shiitake-Pilzen aufgepeppt.

Feldsalat mit panierten Ziegenkäsetalern

Wenig Kalorien und doch deftig. Das Ganze ohne Fleisch.

Feurige Kürbis-Suppe

Schnell gekocht und gut gewürzt.

Fitness-Salat mit Halloumi-Käse

Vegetarisch und kalorienarm, dieser Salat hält Sie in Form.

Florentiner-Päckchen

Gestapelt und verschnürt sehen die Florentiner aus wie ein Geschenkpaket.

Folienkartoffeln mit würziger Lachs-Quarkcreme

Die erfrischende Creme passt hervorragend zu den warmen Kartoffeln.

Fruchtige Kürbis-Molke-Suppe

Schnell gemacht und noch dazu wenig Kalorien.

Fruchtiger Fenchel-Walnuss-Salat

Fleischlos leichter Genuss.

Fruchtiger Knusperjoghurt

Sieht toll aus und bietet mit den knusprigen und fruchtigen Schichten echte Abwechslung.

Fruchtiger Sauerkrauteintopf mit Maultaschen

Der vegetarische Eintopf besticht durch einen Hauch Exotik.

Frühlingsgemüse mit Salbei-Kalbsschnitzel

Ein ausgewogenes Hauptgericht mit Salbei verfeinert.

Gartensalat mit Parmesanspänen

Mit knackigem Gemüse und wenig Fett.

Gartenstrudel Sesam

Der Strudel braucht zwar etwas Zeit, sieht aber schön aus, wenn er fertig ist.

Gebackene Schollenfilets auf knackigem Kartoffelsalat

Raffiniert und herzhaft.

Gebratene Sardinen mit Johannisbeeren

Ein leichter Genuss mit fruchtiger Geschmacksnote.

Gefüllte Auberginen

Dazu schmecken nussiger Naturreis oder kurz getoastete Ciabattascheiben vom Italiener.

Gefüllte Dorade auf Gemüsebett

Die Dorade ist auch unter dem Namen Goldbrasse bekannt.

Gefüllte Erdbeertarte

Die Vanillefüllung passt super zu den Erdbeeren.

Gefüllte Fenchelknollen

Die herzhafte Füllung überrascht und überzeugt.

Gefüllte Gemüse-Wraps

Der vegetarische Snack für unterwegs.

Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Mandeln und Spinat

Hier spielt die Zwiebel mal die Hauptrolle.

Gefüllte Paprikaschiffchen

Für kalorienbewusste Vegetarier.

Gefüllte Sommertomaten

Die Minze in der Füllung verleiht dem Ganzen Frische.

Gegrillte Kalbssteaks mit Pfirsich-Soße

Exotisches Sonntagsgericht mit wenig Fett und Kalorien.

Gegrillte Lachssteaks

Leckeres Sonntagsgericht mit einem Hauch Exotik.

Gekräuterte Putenbrust mit Sommergemüse

Die Putenbrust wird im Backofen besonders zart.

Gekräuterte Steinbeißerfilets im Gemüsebett

Dazu schmecken Basmatireis oder Baguette.

Gekräutertes Rotbarschfilet auf Porreesahne

Raffiniert und kalorienarm.

Gnocchi mit grün-weißem Spargelragout

Erinnert sowohl vom Geschmack als auch farblich an Italien.

Gnocchi mit Rosenkohl und knusprigem Speck

Ein deftiger Gaumenschmaus.

Grapefruitsalat Frühlingsbote

Der fruchtige Salat ist schnell zubereitet.

Griechischer Hirtensalat mit Schafskäse

Wenig Kohlenhydrate und schnell gemacht.

Grießrauten mit Balsamico-Kirschen

Das Dessert wird mit einem Schuss Balsamico-Essig aufgepeppt.

Grüner Spargelsalat mit Forellentartar

Frischer Spargel im Kombination mit der Forelle: einfach aromatisch!

Hasenrücken mit Maronenkruste

Ein echter Gaumenschmaus für den Festtag.

Herbstliche Pilz-Fisch-Suppe

Schmeckt nicht nur zur Pilzsaison.

Himbeer-Joghurt-Torte

Locker, frisch und fruchtig.

Hirtensalat mit Honig und Thymian

Die Kombination von Ziegenkäse mit Honig und Thymian ist ein wahrhaft mediterraner Genuss.

Honig-Nuss-Herzen

Mit wenig Aufwand zaubern Sie ein hübsches Konfekt.

Hühnereintopf mit Nudeln und Gemüse

Der gesunde Klassiker ganz schnell zubereitet.

Joghurt-Grapefruit-Schnitten

Gut gekühlt ein idealer Genuss für den Sommer.

Kabeljau im Gemüsebett

Ein leichtes Gericht für Freunde der Mittelmeerküche.

Kabeljau Mediterran

Mediterraner Gaumenschmaus, der mit wenig Kalorien punkten kann.

Kabeljaufilet mit Safranreis im Tomatenbett

Deckt den Jod-Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen.

Kalbsschnitzel mit Kräuter-Bratkartoffeln

Mit diesem Trick wird das Fleisch besonders zart.

Kalte Gurkensuppe mit Garnelen

Erfrischend und leicht ideal für die Sommerküche.

Karottencreme-Orangensuppe mit Ingwer

Der Ingwer hat eine appetitanregende, verdauungs- und durchblutungsfördernde Wirkung.

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Krabben

Für Menschen, die auf Meeresfrüchte nicht verzichten wollen.

Kartoffelcremesuppe mit Äpfeln

Raffiniert gewürzt und durch den Apfel außergewöhnlich im Geschmack.

Kartoffelpuffer mit gemischten Beeren

Für diejenigen, die es gerne süß mögen.

Kartoffelpuffer mit Schnittlauchquark

Ein leckeres Gericht nicht nur für Vegetarier.

Käsekuchen mit versenkten Kirschen

Eine fruchtige Alternative zum normalen Käsekuchen.

Kräuter-Schmorkaninchen mit Aprikosen

Exotisch angehauchtes Sonntagsgericht.

Kürbissuppe mit Mandelklößchen

Die Klößchen peppen die Suppe auf.

Lachsfilet mit Schnittlauchkartoffeln

Dieses köstliche Gericht ist fix zubereitet.

Lachsfilets in Kräutersahne

Dazu schmeckt zum Beispiel Wildreis.

Lachsfilets mit Walnusskruste

Dazu werden Reis und beispielsweise ein Frisée-Salat gereicht.

Lachsforelle mit Spargel

Im Backofen gegart behält der Fisch sein zartes Aroma.

Lammfilets mit grünen Bohnen

Köstliches Sonntagsessen mit wenig Kohlenhydraten.

Lauch-Speck-Taler

Gelungene Alternative zur Tiefkühlpizza.

Marinierte Beeren mit Zimt-Zabaione

Die Anfertigung der Zabaione ist etwas für Geübte, aber das Ergebnis ist eine köstliche Belohnung.

Marsala-Kalbsschnitzel

Dazu schmeckt Baguette.

Möhren-Brokkoli-Tarte

Diese herzhafte Tarte genießen nicht nur Vegetarier.

Möhrensalat mit scharfem Honig-Hähnchen

Für Menschen, die es feurig-süß mögen.

Molke-Müsli mit Äpfeln und Leinsamen

Fettarmes, sehr leckeres Frühstück.

Molke-Shake mit Blaubeeren und Zimt

Der erfrischende Shake kann als Dessert oder als Zwischenmahlzeit kredenzt werden.

Nudelsalat mit Gemüse und Rucola

Ideal für eine cholesterinarme Ernährung und noch dazu schnell gemacht.

Nürnberger Mandellebkuchen

Sehr fein, allerdings muss man sie etwa drei Wochen reifen lassen.

Nussig-würziges Truthahnbrustfilet

Fettarmes Geflügel raffiniert gewürzt.

Nussiger Kartoffeldip mit Gemüsesticks

Vegetarischer Snack für die leichte Sommerküche.

Obstsalattorte

Mit Trauben, Nektarinen und verschiedenen Beeren.

Ochsenschmorbraten mit Kartoffeln

Klassiker, der etwas dauert, aber schön fettarm ist.

Orangen-Spinat-Salat mit Speck

Würzig-fruchtiger Salat, der schnell gemacht ist und wenig Kalorien hat.

Orangenreis mit Winterfrüchten

Ein Dessert für die kalte Jahreszeit.

Osterglucke mit Küken

Leckere Deko für den österlichen Esstisch.

Österliche Frühlingssuppe

Diese Gemüsesuppe ist schnell gemacht.

Österliche Kräuter-Brötchen

Besonders schmackhaft, wenn sie noch etwas warm sind.

Österlicher Pistazien-Möhren-Kranz

Schön anzusehen und fettarm.

Paprikareis mit Putenbrust

Schnell zubereitetes, leichtes Gericht für die Sommerküche.

Pesto-Minestrone

Eine mediterrane, kalorienarme Gemüsesuppe.

Pikanter Aufstrich Apfel-Zucchini-Creme

Erfrischender, vegetarischer Brotaufstrich.

Pikanter Ricotta-Kürbis-Strudel

Rosinen verleihen dem Strudel das besondere Etwas.

Pilz-Porree-Pfannkuchen

Köstliche Pfannkuchen-Variante noch dazu fett- und kalorienarm.

Pilzrisotto mit Mascarpone

Ganz ohne Fleisch mit einem Hauch von Mittelmeer.

Pilztürmchen mit Kartoffeln und Tomaten

Dieser fleischlose Genuss wird mit einem Salat garniert.

Pistazienmonde

Mit Marzipan und Weinbrand.

Prager Kartoffelsuppe

Cremiger Genuss mit Kartoffeln und Pastinaken.

Quarkstollen für die Feiertage

Klassisches Gebäck für den Winter.

Rehrücken mit Kürbisgemüse

Grandioses Sonntagsessen mit selbstgemachten Nudeln.

Rinderfilet im Gemüsebett

Mit Brokkoliröschen und Möhren.

Rotbarsch im Gemüsebett

Leckeres Fischgericht mit wenig Kohlenhydraten.

Rotbarschfilets mit Cornflakes-Kruste

Knuspriges Fischgericht mit Gemüsereis.

Rote Frühlingsschnitten

Mit dem schnittigen Traumpaar Erdbeer-Rhabarber.

Rote-Bete-Kartoffelcreme

Der Aufstrich hält sich verschlossen einige Tage im Kühlschrank, lässt sich aber auch problemlos…

Safran-Osterküken

Der Safran macht die Küken gelb.

Safranfisch mit Gartengemüse

Kabeljau-Variation mit Tomaten und Oliven.

Saftige Möhrentorte

Süß-nussiger Gaumenschmaus.

Salatsnack mit Sprossen und Mozzarella

Der Genießer nimmt echten Büffelmozzarella.

Schollenröllchen mit Nussfüllung

Ein Genuss für Gaumen und Augen.

Schupfnudeln mit Mohn

Wird mit Aprikosenkompott ergänzt.

Schwarzer Heilbutt auf Kokosreis

Für Menschen, die auf asiatische Gerichte stehen.

Schweinefilet mit Cidre-Buttersauce

Reich an Vitamin B1 und B2 sowie an Folsäure!

Seelachsfilets auf Kartoffel-Kürbis-Gemüse

Mit frischen Kräutern und Weißwein.

Seeteufelfilet mit Mandeln und Apfelchutney

Das Chutney braucht etwas Zeit, passt aber hervorragend zu diesem asiatischen Fischgericht.

Spargel-Garnelen-Pfanne

Die Portion Spargel enthält rund 100 Mikrogramm Folsäure.

Spargelragout in Orangensauce mit Garnelen

Köstliche, leichte Sommerküch fix zubereitet.

Spinat-Zwiebel-Törtchen

Speck verleiht den kalorienarmen Törtchen Würze.

Spinatsalat mit gratiniertem Ziegenkäse

Nicht nur für Vegetarier ein Genuss.

Spiralnudeln mit Brokkoli

Delikates Nudelgericht mit Schweizer Gruyère und Schinken.

Süße Schneemänner

Können auch als Adventsschmuck verwendet werden.

Thunfischfilet mit Limetten und Sesam

Ein Genuss für Menschen, die gerne Fisch essen.

Thunfischsteak im Gemüsebett

Ein leichtes Fischgericht, das überzeugt.

Überbackene Spinat-Cannelloni

Italienisch angehauchtes, vegetarisches Nudelgericht.

Überbackener Porree mit Käsesoße

Dazu passt ein knackiger Salat.

Versunkener Rhabarber

Für Menschen, die es herber mögen.

Vollkornnudeln im Gemüsebett

Für Menschen, die die leichte Mittelmeerküche schätzen.

Wacholder-Rehkeule mit Preiselbeer-Pfifferling-Soße

Dazu schmecken zum Beispiel Semmelknödel und Rosenkohl.

Waldbeerenschnitten

Cremig und erfrischend.

Warme Kalbsleber auf Blattsalat

Für Menschen, die Innereien mögen, ein wahrer Genuss.

Warmer Erdäpfel-Salat

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Weihnachts-Bratäpfel

Mit einer leckeren Sherry-Soße.

Winterlicher Kartoffeleintopf

Vertreibt Kälte und Hunger.

Winterlicher Lachsteller mit Steckrüben

Für eine kalorienbewusste Ernährung.

Zander-Lauch-Gratin

Mit einer Portion ist der Tagesbedarf an Jod gedeckt.

Ziegenkäse auf Salat

Batavia, Radicchio und Brunnenkresse ergeben einen herrlichen Mix.

Zimtige Nusshügel

Mit dem Verzehr einer Portion kann man etwa die Hälfte seines täglichen Vitamin-A-Bedarfs decken.

Zitronenhähnchen im Gemüsebett

Das Gericht besticht durch schnelle Zubereitung und wenig Fett.

Zitronenhuhn mit Frühlingsgemüse

Mit einer herrlichen Vielfalt an Gemüsesorten.

Zitronensterne

Für jene, die gerne mal ein Plätzchen naschen.

Zucchini-Möhren-Puffer mit Minzjoghurt

Knusprige Puffer mit erfrischendem Dip.

Zuckerschotensalat mit Schinken

Dazu schmeckt Knoblauchbrot.

Zwetschgendatschi mit Streuseln

Zwetschgen und Streusel eine tolle Kombination.

Zwetschgenknödel mit Zimt-Butter-Bröseln

Eine Süßspeise mit Überraschungseffekt.

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