Diese enthalten keinen gewöhnlichen Zucker, sondern Xylit, auch Birkenzucker genannt. Bei ihm handelt es sich um einen Zuckeralkohol, der Eigenschaften besitzt, die vor Karies schützen können. Denn Bakterien können Xylit nicht als Futter nutzen, sterben daher und es entsteht weniger Säure im Mund. Zudem regt Xylit den Speichelfluss an, was ebenfalls Karies vorbeugt. Zähneputzen ersetzt das Kauen natürlich nicht. Allerdings können es die zuckerfreien Kaugummis gut ergänzen. Studien haben gezeigt, dass dreimal täglich je zwei Gramm Xylit nach dem Essen wirksam sind.