Macht Wasser mit Kohlensäure dick?

17.05.2017

Softdrinks wie Limonade und Cola machen dick – dafür ist vor allem der hohe Zuckergehalt verantwortlich. Doch auch eine andere Komponente könnte hierbei eine Rolle spielen, und zwar nicht nur bei zuckerhaltigen Getränken: die Kohlensäure. Sie scheint einer neuen Studie zufolge die Lust aufs Essen zu steigern.

Wasser mit Kohlensäure macht offenbar hungrig.

Keine Frage: Wasser ist gesund - ob mit oder ohne Kohlensäure. Sprudelwasser könnte jedoch den Appetit anregen.
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Ratten, die sprudelnden Getränke tranken, darunter auch kalorienarme wie Wasser, nahmen über ein Jahr mehr und schneller an Gewicht zu als Ratten, die Softdrinks ohne Sprudel oder Leitungswasser getrunken hatten. Dies sei den Forschern zufolge einem erhöhten Pegel an Ghrelin zuzuschreiben: Das appetitanregende Hormon wurde bei Versuchstieren, die mit Kohlensäure versetzte Getränke erhalten hatten, vermehrt freigesetzt. Außerdem war bei ihnen eine höhere Menge an Leberfetten festzustellen, wie die Wissenschaftler um Dureen Samandar Eweis von der Birzeit University in Ramallah, Palästina, im Fachblatt Obesity Research and Clinical Practice Home berichten.

Anschließend untersuchten die Wissenschaftler den Hormonspiegel bei 20 gesunden Männern. Auch hier zeigte sich, dass die Ghrelin-Mengen im Blut stärker anstiegen, wenn die Studienteilnehmer mit Kohlendioxid versetzte Getränke getrunken hatten. Die Studienergebnisse deuten den Forschern zufolge darauf hin, dass dem Kohlenstoffdioxid in Mineralwasser, Limonaden und anderen Softdrinks eine wichtige und bislang unbekannte Rolle im Hinblick auf die Gewichtszunahme zukommen könnte. Über die Freisetzung des appetitsteuernden Hormons Ghrelin könnten sprudelnde Getränke Hungergefühle stimulieren und so zum weltweiten Anstieg von Übergewicht beitragen.